Secondi piatti
Filetto Di Vitello Al Pepe Rosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Medaglioni Di Vitello |
| 10 | panna |
| 1 | senape |
| 2 | burro |
| 100 | zucca gialla |
| Pepe Rosa | |
| brandy | |
| aceto balsamico | |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.