Secondi piatti
Filetto Di Maccarello Con Salsa Di Broccoli Romani, Carciofi E Zaffera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Maccarelli |
| 1 | Carciofo |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | Brodo |
| 1 | vino bianco |
| 1 | Filetto D'acciughe |
| 1 | Broccolo Romano |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| farina | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare il pesce. A parte bollire i fiori dei broccoli, soffriggere cipolla e acciuga, unirli ai broccoli e frullare il tutto. Tagliare i carciofi a julienne, saltarli in padella con l'aglio, aggiungere brodo, zafferano, e tenere da parte. Infarinare e friggere il pesce sfumandolo con il vino bianco.