Secondi piatti
Filetto Di Capriolo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Filetto Di Capriolo Lardellato |
| 3 | carote |
| 2 | cipolle |
| 1 | Aglio |
| 400 | Uva Bianca |
| Pepe in grani | |
| Sale | |
| timo | |
| 1 | Vino Porto |
| alloro | |
| 1 | uovo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete il filetto in una pirofila, circondatelo di acini d'uva, sistemateci sopra uno strato di cipolle, carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d'acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d'uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.