Secondi piatti
Filetto Alla Tartara
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | filetto di manzo |
| 1 | brandy |
| 1 | Senape Inglese |
| 3 | Salsa Worcester |
| 2 | succo di limone |
| 3 | olio d'oliva |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 1 | Uovo Sodo |
| prezzemolo tritato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.