Secondi piatti
Filetto A La Carbonade (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| burro | |
| 75 | vino rosso |
| 4 | Filetto Di Vitello |
| 1 | Rosmarino |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Aglio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.