Secondi piatti
Filetti In Fricassea
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Filetti Di Nasello |
| 1 | vongole |
| 3 | Uova |
| 1 | limone |
| prezzemolo | |
| 30 | burro |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| Pancarré |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare i filetti a fettine. Sbattere le uova con sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone. Cuocere il pesce con burro e olio. Dopo pochi minuti unire le vongole e il battuto di uova, mescolando velocemente e a fuoco dolce. Cuocere ancora qualche istante, servire con fette di pancarré tostato o fritto con burro o margarina.