Antipasti-stuzzichini
Filetti Di Sogliola Con Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Filetti Di Sogliola |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | zenzero in polvere |
| 1 | succo di limone |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | Peperone Verde |
| 1 | Peperone Giallo |
| 1 | Insalata Lattuga Lollo Rossa |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| 2 | aceto di vino bianco |
| 1 | Senape Piccante |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto. Conditeli con l'olio d'oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero, il sale necessario e una macinata di pepe. Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un'ora. Pulite i peperoni, tagliateli a julienne, tenendo separati i diversi colori, quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene. Pulite l'insalata, lavatela e fatela sgocciolare. Distribuite l'insalata in quattro piatti individuali, disponendola a raggiera, e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore. Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle verdure. Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo, un minuto per parte, lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.