Primi piatti
Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Fettuccine |
| 2 | Cipollotti |
| 150 | Polpa Di Granchio |
| 1 | Absolut Vodka |
| 1 | prezzemolo |
| erba cipollina | |
| 10 | panna |
| 1 | Bacche Di Pepe Rosa |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.