Secondi piatti
Fettine In Salsa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Polpa Di Vitellone A Fette |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| 200 | pomodoro |
| vino bianco | |
| Brodo | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| 1 | Aglio |
| 2 | Filetti D'acciughe Sott'olio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere un trito di sedano e cipolla con poco olio d'oliva, unire il pomodoro, l'aglio e il prezzemolo tritati e le acciughe spezzettate. Salare poco e cuocere coperto per 20 minuti. Sciogliere una noce di burro, unire le fette di carne leggermente salate e cuocerle 5 minuti per parte. Togliere la carne, staccare il fondo e diluirlo con alcuni cucchiai di vino. Unire la carne e il fondo al sugo e cuocere ancora per 5 minuti.