Secondi piatti
Fegato Di Vitello Al Prosciutto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Fegato Di Vitello |
| 4 | prosciutto crudo |
| 50 | burro |
| 1 | Vino Cotto |
| 1 | limone |
| Sale | |
| pepe | |
| Patatine Fritte |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando. Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto. Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto. Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa. Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.