Secondi piatti
Fegato Al Vino Bianco
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Fegato Di Vitello |
| 80 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | vino bianco secco |
| prezzemolo tritato | |
| Sale | |
| pepe | |
| 2 | Limoni A Spicchi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.