Secondi piatti
Fegato Al Pomodoro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Fegato Di Vitello |
| 1 | cipolla |
| 100 | prosciutto crudo |
| burro | |
| passata di pomodoro | |
| 1 | panna da cucina |
| farina | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo aver fatto imbiondire in 1 padella la cipolla tritata, insieme col burro ed il prosciutto tagliato a listarelle, salare ed infarinare le fettine di fegato e adagiarle in padella, sopra il soffritto, rosolandole da ambo le parti. Aggiungere la passata di pomodoro e portare a termine la cottura a fuoco medio. Unire per ultimo la panna, amalgamare al resto e togliere dal fuoco quasi subito.