Contorni
Fave Al Prosciutto (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | Fave Fresche |
| 1 | Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) |
| 40 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | Brodo |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate. Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.