Primi piatti
Farro Perlato Con Salsa Ai Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Farro Perlato |
| 200 | Passata Di Pomodoro (o 10 Pomodorini Ciliegia) |
| 6 | Carciofo |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | succo di limone |
| 2 | olive nere |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | sale grosso |
| 1 | sale fino |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per il farro: lavare accuratamente il farro sotto l'acqua corrente, farlo sgocciolare e poi metterlo in una pentola capiente. Aggiungere il doppio di acqua rispetto al volume del farro. Far prendere il bollore a fuoco molto alto: quando comincia a bollire, aggiungere un pizzico di sale grosso, abbassare al minimo, coprire la pentola e continuare la cottura su uno spargifiamma. Una