Primi piatti
Farfalline Con Sedano E Carote
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pasta Tipo Farfalline All'uovo |
| 2 | Sedano Verde Tenero Con Le Foglie |
| 2 | carote |
| 1 | Scalogno Piccolo |
| 20 | burro |
| 1 | Paprica Dolce |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.