Secondi piatti
Espada Al Tegame
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pesce Spada Nero Di 1000 G |
| Sale | |
| pepe | |
| 400 | Cipolle Tritate |
| 200 | Peperoni Rossi Affettati |
| 200 | Peperoni Gialli Affettati |
| 500 | polpa di pomodoro |
| 1 | Peperoncino Tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.