Secondi piatti
Entrecote Di Vitellone Con Granita Di Mandarini E Rum
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Entrecote Di Vitellone |
| Erbe Aromatiche Miste | |
| vino bianco | |
| 1 | Albume D'uovo |
| rum | |
| sale grosso | |
| 2 | Mandarini |
| 1 | zucchero |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare l'entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto). Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero. Servire la granita con la carne.