Secondi piatti
Ensalada De Pescado
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi |
| 100 | Olive Verdi Snocciolate |
| 2 | cipolle |
| Insalata Romana (o Insalata Lattuga) | |
| alloro | |
| timo | |
| Aceto Di Vino | |
| olio d'oliva | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale.