Antipasti-stuzzichini
Enchiladas Poblanas
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pomodori Verdi |
| 400 | Formaggio Fresco |
| 50 | latte |
| 18 | Tortillas |
| 2 | olio d'oliva |
| 1 | uovo |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l'aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato. Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire. Unire l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa. A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare. Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda.