Dolci
Dolce Di Riso E Castagne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 400 | castagne |
| 150 | zucchero |
| 30 | Uvetta Sultanina |
| 75 | latte |
| cognac | |
| 50 | Frutta Candita |
| Panna Montata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammollare l'uvetta in acqua. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.