Secondi piatti
Dindo Bollito In Salsa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | Tacchino A Pezzi |
| carota | |
| cipolla | |
| Rapa | |
| Sale | |
| 1 | farina |
| 40 | burro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | limone |
| 20 | panna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po' di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.