Secondi piatti
Dentice Farcito (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Dentice Di 1000 G |
| 2 | prezzemolo tritato |
| 1 | Aglio |
| 1 | Porro (parte Bianca) |
| 1 | Peperoncino Verde |
| 300 | Riso A Chicchi Lunghi |
| 100 | Concentrato Di Pomodoro |
| 150 | Olio D'arachidi |
| 2 | Cipolle Tritate Finemente |
| 2 | carote |
| 1 | Cavolfiore Piccolo |
| 1 | Sedano Bianco |
| Cavolo Verza | |
| 100 | acqua calda |
| 50 | brodo vegetale |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Squamate e pulite il dentice, eliminate testa e coda, apritelo lasciandolo unito da una parte, togliete la lisca e tagliatelo in 4 pezzi. Fate un trito con prezzemolo, aglio, porro, sale, pepe e peperoncino e farcitene i pezzi di pesce. Tagliate a pezzettini, carote, verza, cavolfiore e il sedano. Mettete nel tegame l'olio e fate rosolare le cipolle aggiungendo, non appena imbiondiscono, il concentrato di pomodoro sciolto in acqua. Aggiungete un litro di acqua e le verdure già preparate, e fate sobbollire per circa 20 minuti. Unite poi i pezzi di pesce e fate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le verdure e il pesce. Mettete il sugo di cottura nella casseruola e fatevi cuocere il riso, aggiungendo brodo quando occorre. Quando il riso sarà cotto disponetelo sul piatto di servizio, deponetevi il pesce e tutt'intorno le verdure.