Primi piatti
Delicato Risottino Con Acini D'uva
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | riso carnaroli |
| 50 | Cipolla Tritata |
| 100 | burro |
| 100 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 60 | vino bianco |
| 60 | Foglie Di Vite Tenera |
| 30 | Acini D'uva |
| 300 | brodo di carne |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
In una casseruola sciogliere il burro, unire la cipolla tritata e farla appassire, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura versando gradatamente il brodo. Mondare e lavare le foglie di vite, asciugarle e tagliarle in striscioline sottili. Aggiungerle al riso in cottura. Spellare e snocciolare gli acini d'uva, aggiungerli al riso che oramai sarà a cottura al dente, mantecare a fuoco spento il riso con il grana grattugiato. Servire su piatto caldo decorando con foglie di vite tenere, acini d'uva e scagliette di grana.