Contorni
Crudità Di Stagione Con Grana E Prosciutto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Prosciutto Crudo (150 G) |
| 80 | Formaggio Grana Padano A Scaglie |
| 1 | insalata lattuga |
| 1 | pera |
| 8 | Gherigli Di Noci |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 60 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Sale |
| 1 | Pepe Nero In Grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate, lavate la lattuga, sminuzzatela e raccoglietela in un piatto insieme con il prosciutto ridotto a listerelle (julienne), i gherigli di noci e le scaglie di grana. Guarnite il piatto con la pera, ridotta a fettine sottili e condite il tutto, all'ultimo momento, con una vinaigrette ottenuta frullando, a bassa velocità, g 60 d'olio, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e un mazzetto di prezzemolo tritato. Completate l'insalata con una macinata di pepe e mescolatela in presenza dei commensali. Vino consigliato: vino bianco secco, leggermente aromatico (Erbaluce di Caluso, Bosco Eliceo Sauvignon, Taburno bianco).