Antipasti-stuzzichini
Crostini Ai Fegatini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Pane Casereccio |
| 250 | Fegatini Di Pollo |
| 50 | acciughe |
| 1 | Cipollina |
| 1 | vino bianco |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| Rosmarino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti. Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco. Spalmate il composto sulle fettine di pane. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite