Dolci
Crostata Di Mandorle (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | tuorli d'uovo |
| 400 | zucchero |
| 250 | burro |
| 1000 | farina 00 |
| 30 | lievito |
| Scorza Di Limone Grattugiata | |
| 1 | vaniglia |
| 200 | zucchero |
| 3 | albumi d'uovo |
| 400 | Mandorle Tritate |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone. Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 30 minuti. Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda.