Contorni
Crocchette Di Mais (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | Fiocchi Di Mais |
| 20 | Funghi Secchi Già Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo |
| 1 | uovo |
| prezzemolo | |
| Farina Integrale | |
| 1 | cipolla |
| pangrattato | |
| Sale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare). Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo. Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette. Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato. Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.