Antipasti-stuzzichini
Crocchette Di Fondi Di Carciofo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Carciofi Piccoli |
| 40 | burro |
| 40 | farina |
| latte | |
| 2 | Salsiccette Di Puro Suino |
| 100 | Funghi Finferli |
| pangrattato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.