Antipasti-stuzzichini
Crocchette Al Formaggio (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | riso |
| 50 | latte |
| 2 | Uova |
| 5 | Formaggio Grana Grattugiato |
| farina | |
| noce moscata | |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| 1 | Sale |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d'acqua e 1 presa di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell'uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente.