Antipasti-stuzzichini
Crepes Con Ripieno Di Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Carciofi Teneri |
| 6 | farina |
| 4 | Uova |
| timo | |
| prezzemolo | |
| noce moscata | |
| 1 | Besciamella Pronta |
| Aglio | |
| cipolla | |
| burro | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| 1 | vino bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate le crèpes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, diluendo con latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida che cuocerete a cucchiaiate nella crepiera. Fate un soffritto delicato con aglio e cipolla in poco olio e stufate i cuori di carciofi mondati delle foglie dure e tagliati in quattro, bagnandoli con il vino bianco e insaporendoli con un pizzico di timo e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Quando saranno cotti, inseriteli nelle crèpes, sigillando bene i bordi con uovo sbattuto. Disponete i fagottini in una teglia da forno unta di burro, copriteli di besciamella, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro. Fate gratinare per 15 minuti a 180 gradi.