Antipasti-stuzzichini
Crepes Agli Asparagi (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Asparagi |
| 100 | farina |
| 2 | Uova |
| 1 | latte |
| Sale | |
| 80 | prosciutto cotto |
| 30 | Formaggio Parmigiano |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | Besciamella Lenta |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte. Lessare gli asparagi. Dorare nel burro l'aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella preparare le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano. Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti.