Dolci
Crema Gelata (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | tuorli d'uovo |
| 130 | zucchero semolato |
| 50 | latte |
| 125 | Mandorle Pelate |
| 100 | zucchero a velo |
| 50 | burro |
| 1 | brandy |
| 50 | Panna Montata |
| 4 | Ciliegine Candite |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l'acqua deve sobbollire) per farla rassodare. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.