Primi piatti
Crema Fredda Ai Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | piselli |
| 2 | Uova |
| 1 | cipolla |
| 100 | Brodo Di Pollo |
| 1 | panna liquida |
| 1 | limone |
| 1 | brandy |
| Tabasco | |
| prezzemolo | |
| ghiaccio | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna. Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.