Primi piatti
Crema Di Pomodoro (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | pomodori |
| 3 | carote |
| 1 | cipolla |
| 50 | burro |
| 1 | panna liquida |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote già lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.