Primi piatti
Crema Di Pollo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coscia Di Pollo |
| 1 | Osso Di Vitello |
| Verdure Da Brodo | |
| 50 | riso |
| Brodo | |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 3 | panna |
| 1 | burro |
| Formaggio Grana Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare la coscia di pollo con l'osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 minuti. Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.