Primi piatti
Crema Di Finocchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 5 | finocchi |
| 1 | Scalogno (o Cipolla) |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | burro |
| 100 | acqua |
| 2 | Brodo Granulare Magro Knorr |
| pepe | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | Maizena (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato.