Primi piatti
Crema Di Fagiolini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | fagiolini |
| 40 | farina |
| 70 | burro |
| 2 | latte |
| 75 | Brodo |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| noce moscata | |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio. In una casseruola sciogliere l'altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti. Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione. Cospargere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.