Contorni
Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Fagioli |
| 1 | Cipolla Di Tropea |
| 150 | Gamberetti |
| 2 | Pomodori Ramati |
| 1 | Odori (cipolla, Sedano E Carota) |
| 1 | vino bianco |
| 1 | acqua |
| basilico | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere metà della cipolla in olio, aggiungere i fagioli, bagnare col vino e far cuocere per 5 minuti. In un'altra padella soffriggere gli odori ed i gusci tritati dei gamberetti. Sfumare col vino, unire l'acqua e lasciar ridurre; filtrare e versare nei fagioli. Frullare il tutto e tenere al caldo. In una padella far cuocere i gamberetti con olio e la restante cipolla per 4 minuti. Decorare con i pomodori in concassé.