Antipasti-stuzzichini
Crema Di Fagioli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Fagioli Bianchi Sgranati |
| 1 | Patata |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 50 | burro |
| 30 | latte |
| panna liquida | |
| 120 | Crostini Fritti |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane.