Primi piatti
Crema D'orzo (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Orzo Perlato |
| 50 | burro |
| 1 | panna liquida |
| 200 | brodo di carne |
| alloro | |
| timo | |
| prezzemolo | |
| sedano | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare. Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro. Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero. Servire.