Contorni
Crauti Al Pomodoro
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 750 | Crauti |
| 100 | cipolle |
| 30 | strutto |
| Sale | |
| zucchero | |
| pepe | |
| Cumino | |
| 10 | vino bianco |
| 10 | Brodo Di Manzo |
| 20 | farina |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | Aglio |
| 2 | Concentrato Di Pomodoro |
| 1 | Paprica |
| 120 | Pezzi Di Pomodoro Pelati E Senza Semi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.