Secondi piatti
Cozze Gratinate (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 24 | Cozze Grandi |
| Mollica Di Pane Casereccio Raffermo | |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spazzolare e raschiare molto bene le cozze lavandole sotto l'acqua corrente. Farle aprire in una pentola sul fuoco e toglierle man mano che si aprono, gettando una valva e accomodando quella che contiene il mollusco in una pirofila. Sbriciolare molto finemente la mollica; unirvi un trito d'aglio e prezzemolo, e distribuirlo in ogni cozza. Irrorare d'olio e gratinare in forno.