Secondi piatti
Cozze Allo Zafferano (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | cozze |
| 1 | cipolla |
| 10 | vino bianco |
| 10 | panna liquida |
| 1 | zafferano |
| 3 | olio d'oliva |
| 4 | Pane Casereccio |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.