Secondi piatti
Cozze Alla Panna
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Cozze Fresche |
| 2 | cipolle |
| 30 | vino bianco |
| Sale | |
| pepe | |
| 10 | panna |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | farina |
| 50 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.