Primi piatti
Coucous Vegetariano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 80 | Falda Di Peperone Rosso |
| 80 | Cime Di Rapa (foglie E Fiori) |
| 50 | Coste Di Sedano |
| 50 | Cetriolo Mondato |
| 50 | Couscous Precotto |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| zafferano | |
| sale fino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 1
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Versate sul couscous 100 g di acqua bollente salata, mescolatelo e lasciatelo rinvenire. Saltate in padella, con metà dell'olio caldo, il peperone a tocchetti, la costa di sedano e il cetriolo, tutto ridotto a dadini, e le foglie delle cime di rapa sminuzzate; salate, fate cuocere le verdure per 5 minuti poi unite i fiori delle cime di rapa e spegnete dopo altri 3 minuti di fuoco medio\basso. Condite il couscous con l'olio rimasto, sgranatelo allargandolo nel piatto, sopra disponetevi il sauté di verdure, completate con pistilli di zafferano poi servite.