Secondi piatti
Cotoletta Alla Viennese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna |
| 2 | Uova Sbattute |
| pangrattato | |
| 100 | burro |
| 2 | Aglio Schiacciato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.