Secondi piatti
Cotechino In Camicia Con Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cotechino Di Maiale Di 1200 G |
| 2 | prosciutto crudo |
| 1 | Fesa Di Vitello (fette Da 100 G) |
| 75 | Vino Lambrusco Di Sorbara |
| 500 | lenticchie |
| carota | |
| sedano | |
| Aglio | |
| cipolline | |
| pomodori pelati | |
| 3 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire il cotechino in acqua, lasciarvelo raffreddare e togliergli la pelle. Avvolgerlo nel prosciutto e nel vitello e legarlo. Fare un trito con le verdure, farle rosolare in olio e unire il cotechino. Aggiungere il lambrusco e cuocere fino a cottura del vitello. Aggiustare di sale e pepe. Far rosolare in olio un trito di cipolla e aglio, unire le lenticchie ammollate, poca acqua, i pelati e cuocere 30 minuti. Servire insieme.