Secondi piatti
Costine Con Patate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Costine Di Maiale |
| 60 | burro |
| 500 | Patate |
| 2 | salsa di pomodoro |
| Brodo | |
| olio d'oliva | |
| 1 | sedano |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.