Secondi piatti
Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Cosciotto Di Tacchino |
| 1 | Vino Rosato |
| 1 | Dado Vegetale |
| 1 | salvia |
| 1 | Rosmarino |
| Ginepro | |
| 1 | Aglio |
| 1 | alloro |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Uvetta Sultanina (facoltativo) |
| 8 | Pinoli (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po' di vino. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi. Sigillare con carta d'alluminio, cuocere per un'ora in forno a 200 gradi. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.