Secondi piatti
Coregone Alla Brace
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Coregone | |
| olio d'oliva | |
| Finocchio Selvatico | |
| Limone O Salsa Verde | |
| Aglio | |
| salvia |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.